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產品資料

Amylose from potato,直鏈淀粉

如果您對該產品感興趣的話,可以
產品名稱: Amylose from potato,直鏈淀粉
產品型號: Sigma A0512 1g
產品展商: 其他品牌
產品文檔: 無相關文檔

簡單介紹

Amylose from potato,直鏈淀粉


Amylose from potato,直鏈淀粉  的詳細介紹
Amylose from potato,直鏈淀粉

直鏈淀粉

詳細介紹:直鏈淀粉 amylose 系與支鏈淀粉一起構成淀粉粒的主要成分(一般占20—25%),是吡喃葡萄糖僅以α-14-鍵連接的長鍵化合物,亦稱β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解,但與熱水不能形成典型的糊,冷卻時與碘呈藍色反應,分子量約5萬。從溶于溫水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到,其中也有極少的β-16-分支,在麥芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶(切斷α14鍵)以及異淀粉酶的共同作用下,可完全水解至麥芽糖

直鏈淀粉的特性:

  直鏈淀粉具有抗潤脹性,水溶性較差,不溶于脂肪;

  直鏈淀粉不產生胰島素抗性;

  直鏈淀粉糊化溫度較高,糯淀粉為73,而直鏈淀粉為81.35

  直鏈淀粉的成膜性和強度很好,粘附性和穩定性較支鏈淀粉差;

  直鏈淀粉具有近似纖維的性能,用直鏈淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韌性、抗張強度和水不溶性,可應用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產。

  直鏈淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結合而成的鏈狀化合物,能被淀粉酶水解為麥芽糖。在淀粉中的含量約為10~30%。能溶于熱水而不成糊狀。遇碘顯藍色。

Sigma相關產品資料:

Sigma  A0512 Amylose from potato

Type III

CAS Number:

9005-82-7

Linear Formula:

(C6H10O5)n

EC Number:

232-685-9

MDL number:

MFCD00134652

PubChem Substance ID:

24890430

 

Description

Frequently Asked Questions

Live Chat and Frequently Asked Questions are available for this Product.

Substrates

A substrate for serum amylase.

 

Properties

type

Type III

total impurities

amylopectin, essentially free

 

≤10% butanol

EQP level

Premium

 

Safety

Hazard Codes

Xi

Risk Statements

36

Safety Statements

26-36/39

WGK Germany

1

 

品名

產地

貨號

規格

單價

備注

Amylose 直鏈淀粉

Sigma

A0512

250mg

詢價

現貨

Amylose 直鏈淀粉

Sigma

A0512

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